這屆顧客越來(lái)越挑剔了。
傳統(tǒng)火鍋已經(jīng)不能滿足他們的花樣需求,味道要好,食材要多,形式要新。于是各種形式和品牌的火鍋應(yīng)運(yùn)而生,其中流行的魚火鍋就俘獲了眾多火鍋吃貨。
/香辣魚火鍋/
今天刷到一條消息說(shuō)一家火鍋店轟動(dòng)焦作,稱霸十幾年,而它最大的特色就是魚火鍋。
魚火鍋,又名火鍋魚,是川渝地區(qū)最常見(jiàn)的家常菜之一,顧名思義主要原料是魚,火鍋底料多樣,有酸湯的、麻辣的、酸菜的等等。
/骨湯魚火鍋/
魚火鍋三大優(yōu)勢(shì),是它火爆的原因:
涮煮靈活,食材豐富
與傳統(tǒng)火鍋相比魚火鍋菜品更豐富更能滿足消費(fèi)需求。
/酸菜魚火鍋/
上桌時(shí)就一鍋魚肉,魚肉鮮香滋味也融入湯底里,吃完滑嫩的魚肉,再涮所有老火鍋能涮的菜品,吃魚涮菜兩不誤!
多種口味,各取所需
如今餐飲品類細(xì)分,顧客的需求也更樣,只有麻辣口味是不夠的。多種鍋底,多種口味才能適應(yīng)不同的消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)、味道的需求。
/番茄魚火鍋/
多樣的火鍋魚口味具有廣泛的市場(chǎng)適應(yīng)性,更營(yíng)養(yǎng)、更健康,可以籠絡(luò)更多的顧客。
出餐簡(jiǎn)單,成本低
餐飲經(jīng)營(yíng),其中較大的問(wèn)題是廚師,一方面是高昂的成本。另一方面,風(fēng)險(xiǎn)也來(lái)自廚師,再有經(jīng)驗(yàn)的廚師,也不可能每次調(diào)味都完成統(tǒng)一的高品質(zhì)。
/藤椒魚火鍋/
而魚火鍋專用底料,從源頭解決這一問(wèn)題。穩(wěn)定品質(zhì),快捷出品,即使沒(méi)有專業(yè)廚師,夫妻店照樣火熱經(jīng)營(yíng)。
/金湯魚火鍋/
火鍋店千千萬(wàn),傳統(tǒng)的火鍋市場(chǎng)飽和,為火鍋添點(diǎn)新意,為您的店鋪提高競(jìng)爭(zhēng)力,魚火鍋是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
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